因應非洲豬瘟疫情，請加強宣導教職員工生惜食、廚餘瀝水減量之觀念

一、依據本府108年2月14日新北教體衛字第1080221816號函辦理。
二、為防堵非洲豬瘟疫情，行政院環境保護署於108年1月16日發布「防非洲豬瘟如何處理廚餘，環署確定短中期計畫」新聞稿表示，該署規劃強化短中長期廚餘處理量能，請相關單位加強宣導民眾惜食、廚餘瀝水減量之觀念。
三、貴校(園)配合辦理事項如下：
( 一)請加強宣導教職員工生及家長愛物惜食、廚餘減量、正確回收：
1.可請供餐業者或由自立廚房謹慎計算食用份量，避免過多剩食，並建立正確飲食態 
度及環保機制：
(1)應衡酌合理之備餐份數，避免備餐過多造成浪費。
(2) 學校或業者適時調整菜單及烹調方式。
(3)將均衡飲食及愛惜食物等健康飲食教育融入課程。
(4)結合家庭教育，讓家長瞭解剩食議題，參與學校之剩食處理規劃，並培養學生惜食態度。
2.熟廚餘瀝水後，再丟廚餘桶；生豬肉、內臟及其製品勿丟廚餘桶，請併入一般垃圾。
3.教育部已建置教育部學校衛生資訊網（https://cpd.moe.gov.tw/）非洲豬瘟教育專區網站，請透過多元宣導管道，如網站或line群組通知，持續提升民眾非洲豬瘟防疫及廚餘瀝水減量知能，並請列入相關集會及課程，持續宣導。
(二)自立廚房學校之午餐廚餘請委託合格業者或透過當地清潔隊處理，並配合行政院環境保護署因應措施辦理，如有清運及廚餘去化問題，可洽詢本局承辦人或本府環境保護局循環資源科